Bagi calon pengusaha Restoran ada beberapa jenis pekerjaan yang dibutuhkan di restoran. Mengetahui apa saja kebutuhan sumber daya manusia, akan membuat Anda lebih efektif dalam menyiapkan segala kebutuhan bisnis, salah satunya sumber daya manusia. Berikut beberapa jenis pekerjaan di restoran yang sangat diperlukan.
Kali ini, Abcpoins.com akan memberikan insight mengenai bisnis FnB di Indonesia, salah satunya bisnis restoran. Bisnis FnB terus tumbuh, di 2024 proyeksi pertumbuhan mencapai 7%. Didorong oleh pertumbuhan kelas menengah mencapai 53 juta jiwa. Catatan tersebut tentu menjadi angin segar bagi para pengusaha FnB di Indonesia, salah satunya Restoran.
Bisnis Restoran
Bisnis restoran adalah salah satu peluang usaha yang menarik dan menjanjikan di Indonesia, dengan potensi keuntungan yang besar. Hal ini didukung oleh beberapa faktor, seperti:
- Permintaan makan yang tinggi: Kebutuhan manusia untuk makan adalah hal yang pasti, sehingga bisnis restoran selalu memiliki pangsa pasar yang luas.
- Beragam jenis kuliner: Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang beragam, sehingga banyak pilihan yang dapat ditawarkan kepada pelanggan.
- Gaya hidup masyarakat: Masyarakat Indonesia saat ini semakin gemar makan di luar, sehingga peluang untuk bisnis restoran semakin terbuka lebar.
Namun, untuk mencapai kesuksesan dalam bisnis restoran, diperlukan perencanaan dan strategi yang matang. Salah satunya dalam proses penentuan jenis pekerjaan di restoran yang menjadi bagian penting untuk kesuksesan bisnis restoran.
Baca Juga: Accurate Online Software Pembukuan Bagi Bisnis Restoran Anda
Jenis Pekerjaan Di Restoran
Jenis pekerjaan di restoran perlu disesuaikan dari level pegawai yang Anda perlu ketahui. Semua jenis pekerjaan ini perlu disesuaikan pada skala bisnis restoran Anda. Berikut beberapa daftar pekerjaan atau posisi yang perlu Anda ketahui. Anda bisa menyesuaikannya dengan skala bisnis Anda.
Abcpoins.com akan sesuaikan berdasarkan dengan tingkatan level yang sesuai:
1. Front of the House (FOH)
- Pramusaji/Pelayan: Pramusaji berperan untuk menyambut tamu, menerima pesanan, mengantarkan makanan dan minuman, dan melayani kebutuhan pelanggan di area makan.
- Kasir: seorang kasir akan memiliki jabatan sebagai pihak yang akan memproses pembayaran, menangani transaksi keuangan, dan memastikan ketepatan kas.
- Host/Penerima Tamu: Bertanggung jawab untuk menyambut tamu di pintu masuk, membantu reservasi, dan mengarahkan tamu ke tempat duduk.
- Barista: Bertanggung jawab untuk membuat kopi, teh, dan minuman lainnya di bar.
- Bartender: Bertanggung jawab untuk membuat dan menyajikan minuman beralkohol dan non-alkohol.
- Busser: Bertanggung jawab untuk membersihkan meja, mengisi ulang peralatan makan, dan membantu pramusaji.
- Penerima Pesanan Online: Bertanggung jawab untuk menerima pesanan online melalui platform seperti GoFood, GrabFood, atau ShopeeFood, dan memastikan keakuratan pesanan.
2. Back of the House (BOH)
- Koki/Chef: Bertanggung jawab untuk merencanakan, menyiapkan, dan memasak makanan.
- Sous Chef: Membantu koki dalam mengelola dapur dan memastikan kualitas makanan.
- Line Cook: Bertanggung jawab untuk menyiapkan hidangan tertentu, seperti salad, hidangan utama, atau hidangan penutup.
- Prep Cook: Bertanggung jawab untuk menyiapkan bahan-bahan baku, seperti memotong sayuran, mengupas daging, dan meracik bumbu.
- Dishwasher: memiliki peran yang tidak kalah penting untuk membersihkan piring dan membersihkan bagian dapur.
- Pastry Chef: Bertanggung jawab untuk membuat roti, kue, dan hidangan penutup lainnya.
- Penjaga Gudang: Bertanggung jawab untuk menerima, menyimpan, dan mengeluarkan bahan baku dan supplies.
- Teknisi Peralatan: Bertanggung jawab untuk memelihara dan memperbaiki peralatan dapur.
3. Manajerial
- Manager Restoran: Bertanggung jawab untuk mengelola semua aspek operasional restoran, termasuk staf, keuangan, dan pelanggan.
- Asisten Manager: Membantu manager dalam menjalankan tugas sehari-hari dan mengawasi staf.
- Supervisor: Mengawasi tim staf tertentu, seperti tim pramusaji, tim koki, atau tim kasir.
4. Lainnya
- Marketing: Bertanggung jawab untuk mempromosikan restoran dan menarik pelanggan.
- Human Resources (HR): Bertanggung jawab untuk merekrut, melatih, dan mengelola staf.
- Akuntan: Bertanggung jawab untuk mengelola keuangan restoran.
Perlu diingat bahwa ini hanya beberapa contoh jenis pekerjaan di restoran. Jenis pekerjaan yang tersedia di restoran tertentu mungkin berbeda-beda tergantung pada ukuran, jenis, dan lokasi restoran.
Memiliki bisnis restoran tentu cukup menjanjikan, dengan tingkat pertumbuhan yang baik. Anda perlu menyesuaikan dengan kondisi yang ada.
Selain menyiapkan dari sisi sumber daya manusia, restoran perlu menggunakan sistem yang mumpuni untuk menghitung dan juga mengelola keuangan yang baik. Keuangan yang baik akan mampu mendorong kelancaran bisnis di masa depan.
Baca Juga: Langkah Persiapan dan Kiat Sukses Memulai Bisnis Cafe atau Restoran
Demi menjaga keuangan bisnis restoran dengan baik, Anda perlu menyiapkan sistem keuangan yang tepat. Salah satunya dengan menggunakan aplikasi kasir khusus restoran.
Aplikasi kasir menjadi bagian penting dalam bisnis restoran sebagai ujung tombak dalam mengelola keuangan. Anda perlu mendapatkan aplikasi kasir yang tepat, salah satunya aplikasi kasir dari Accurate POS.
Kenali Accurate POS sekarang untuk mendapatkan pengelolaan keuangan yang tepat. Sekarang waktu Anda untuk mencoba Accurate POS untuk bisnis restoran. Dapatkan Accurate POS di Abcpoins.com.
