Bisnis restoran adalah industri strategis yang penuh tantangan dan persaingan, namun memiliki peran untuk menopang perekenomian Indonesia. Di 2023 Industri restoran menyumbang PDB mencapai 39,10% untuk industry non migas dan 6,55% terhadap PDB nasional. Bagaimana cara memulai bisnis restoran?
Memulai bisnis FnB salah satunya restoran mungkin telah menjadi idaman bagi banyak orang. Membangun mimpi memiliki restoran menjadi impian bagi sebagian besar orang, termasuk Anda. Tapi bagaimana agar bisnis restoran Anda bisa sukses secara jangka Panjang?
Cara Memulai Bisnis Restoran
Apakah Anda ingin memulai bisnis restoran, namun masih bingung ingin mulai darimana? Mari kita pelajari Bersama bagaimana cara memulai bisnis restoran.
Memulai bisnis restoran bisa menjadi peluang usaha yang menguntungkan, namun membutuhkan perencanaan dan persiapan yang matang. Berikut panduan lengkap untuk memulai bisnis restoran:
1. Konsep dan Perencanaan
Poin pertama yang sangat penting dalam memulai bisnis restoran adalah konsep dan perencanaan. Pilih jenis restoran yang ingin Anda buka, seperti restoran kasual, fine dining, fast food, atau restoran dengan konsep tertentu.
Cara ini pun bisa Anda lakukan dengan memulai riset pasar. Pelajari tren pasar, target konsumen, dan tingkat persaingan. Baik itu dari konsep restoran yang Anda inginkan, hingga persaingan di lokasi atau kota yang ingin Anda jalankan.
Anda perlu membuat business plan. Susun rencana bisnis yang komprehensif, termasuk analisis SWOT, proyeksi keuangan, hingga strategi pemasaran yang ingin Anda jalankan untuk bisnis restoran.
Baca Juga: Langkah Persiapan dan Kiat Sukses Memulai Bisnis Cafe atau Restoran
2. Modal dan Pendanaan
Bagaimana molda awal dan pendanaan yang dibutuhkan? Anda perlu untuk membuat anggaran yang tepat untuk menentukan biaya awal hingga biaya sampai beberapa tahun ke depan.
Prediksi ini dilakukan untuk melakukan penilaian dari aspek keuangan bisnis. Menghitung semua ini akan menjadi dasar konsep dan fasilitas apa saja yang akan Anda gunakan di restoran yang akan di bangun.
Pastikan juga modal Anda benar-benar cukup dalam untuk melakukan berbagai persiapan hingga operasional untuk beberapa bulan ke depan. Sumber dana yang akan digunakan perlu dalam kondisi siap dipakai.
3. Lokasi dan Fasilitas
Sangat penting saat memulai bisnis restoran adalah pemilihan lokasi. Pilih lokasi yang mudah diakses dan memiliki target pasar yang sesuai dengan konsep restoran Anda.
Selain itu, Anda juga perlu mempertimbangkan sewa atau beli tempat. Pastikan tempat yang Anda pilih memiliki luas yang cukup dan sesuai dengan kebutuhan restoran Anda.
Ingin memiliki fasilitas seperti apa? Lengkapi restoran Anda dengan semua fasilitas yang diperlukan, seperti dapur, ruang makan, toilet, dan area parkir. Fasilitas bagi konsumen menjadi salah satu daya Tarik tersendiri untuk mereka mau mengunjungi restoran Anda.
4. Perizinan dan Legalitas
Sebelum pembangunan atau groundbreaking pastikan sudah mendapatkan izin usaha. Pastikan Anda memiliki semua izin usaha yang diperlukan untuk menjalankan restoran, seperti Surat Izin Usaha Perdagangan (SIUP), Tanda Daftar Usaha Perindustrian (TDUP), dan izin kesehatan.
Anda juga bisa melakukan Patenk merek untuk menjaga nama merek Anda. Jika Anda memiliki nama merek yang unik, patenkan merek Anda untuk melindunginya dari penggunaan oleh pihak lain.
5. Menu dan Perlengkapan Dapur
Kunci lain dari kesuksesan bisnis restoran adalah menu yang menarik Buatlah menu yang menarik. Menu bukan sekedar tampilan yang menarik. Melainkan menu yang memang sesuai dengan konsep restoran Anda dan sesuai dengan tren yang sedang update. Susun menu yang menawarkan berbagai macam hidangan yang lezat dan sesuai dengan konsep restoran Anda.
Gunakan harga yang kompetitif untuk daya Tarik lainnya. Pastikan harga yang Anda tetapkan kompetitif dan sesuai dengan target pasar Anda.
Bagian terpenting dari bisnis restoran adalah peralatan dapur yang memadai. Anda bisa melengkapi dapur Anda dengan semua peralatan yang diperlukan untuk memasak dan menyajikan hidangan untuk calon konsumen.
6. Staf dan Rekrutmen
Segera mulai membuat struktur organisasi. Menentukan struktur organisasi yang jelas dan sesuai dengan kebutuhan restoran Anda. Anda perlu merekrut staf yang kompeten dan berpengalaman di bidang kuliner dan pelayanan.
Jangan sekedar rekrut, pastikan Anda juga memberikan pelatihan kepada staf. Pelatihan kepada staf Anda tentang SOP (Standard Operating Procedure) dan cara memberikan pelayanan yang baik kepada pelanggan.
Sebelum Anda memulai perekrutan, pastikan bisnis telah memiliki SOP untuk seluruh staff. Mereka harus memahami apa yang akan menjadi tugas dan tanggung jawab masing-masing.
Baca Juga: Jenis Pekerjaan di Restoran, Panduan Calon Pengusaha FnB
7. Pemasaran dan Promosi
Jangan lewatkan marketing. Buatlah strategi pemasaran yang efektif dan bisa menyasar konsumen Anda dengan tepat. Susun strategi pemasaran jitu untuk menarik pelanggan, seperti promosi, iklan, dan public relations.
Manfaatkan media sosial untuk mempromosikan restoran Anda dan berinteraksi dengan pelanggan. Media social menjadi salah satu channel digital yang sangat efektif dalam menyasar target pasar Anda.
Jika memungkinkan Anda bisa memberikan layanan online untuk konsumen. Tawarkan layanan online seperti pemesanan makanan online maupun delivery service.
8. Manajemen dan Operasional
Meskipun restoran Anda baru berdiri, Anda perlu menerapkan sistem manajemen yang baik. Penerapan sistem manajemen yang baik untuk memastikan kelancaran operasional restoran Anda.
Selalu memantau kinerja keuangan. Pantau kinerja keuangan restoran Anda secara berkala dan lakukan penyesuaian jika diperlukan.
Jangan lupa untuk memberikan pelayanan yang baik. Selalu berikan pelayanan yang baik kepada pelanggan untuk membangun loyalitas terbaik kepada para pelanggan.
9. Soft Opening Restoran
Saat restoran Anda akan di buka, Anda perlu melakukan soft opening. Soft opening bisa dilakukan tanpa harus secara besar-besaran. Anda bisa memulai dengan mengundang teman, keluarga, dan kolega bisnis Anda. Dengan mengundang mereka, Anda bisa segera meminta saran dan masukan atas menu yang telah disediakan secara langsung. Sehingga bisa melakukan evaluasi sebelum restoran benar-benar di buka.
Kesimpulan
Memulai bisnis restoran menjadi pengalaman yang menyenangkan, memuaskan, dan terkadang melelahkan. Namun, apabila dilakukan dengan tepat, maka Anda akan mewujudkan impian Anda dengan baik untuk memiliki restoran yang sukses.
Ingat, saat Anda memulai restoran jangan abaikan untuk urusan keuangan. Selain menyerahkan ke orang yang berpengalaman, Anda pun perlu menggunakna sistem yang tepat. Salah satunya penggunaan aplikasi kasir untuk Front Liner restoran Anda.
Aplikasi kasir sangat membantu dalam mencatat setiap transaksi yang langsung terintegrasi dengan sistem inventory. Salah satu aplikasi kasir yang sangat di sarankan untuk Anda adalah Accurate POS. kenali Accurate POS dan rasakan pengalaman menarik menggunakan aplikasi kasir terbaik di Indonesia saat ini. Nikmati Free Trial sampai 30 hari.
